Afbeelding Zondagopening supermarkt funest voor cafetaria?

Zondagopening supermarkt funest voor cafetaria?

Zondagopening supermarkt funest voor cafetaria?

Graag neem ik u mee door een aantal vingeroefeningen.

Op 30 maart 2015 schrijft het AD dat na de invoering van de nieuwe winkelwet in 2013 er nu in 214 dorpen en gemeenten op zondag de supermarkten hun deuren mogen openen. En geeft Distrifood aan dat in 2014 1732 supermarkten op zondag open waren, met nog geen 1066 supermarkten 2 jaar geleden.

De ontwikkeling van de zondag omzet van 0,4 mrd. Euro in 2010 (1,2% van de totale omzet), naar zeg maar een 1,2 mrd. omzet in 2014 en zelfs een 1,5 in 2015 (een 4% van de totale omzet) laat zich daarmee verklaren.  Want het zijn vooral de extra deuren die opengaan die de stijging veroorzaken. Blijkbaar is er vraag naar deze beschikbaarheid, nog meer dan gemiddeld gesproken bij avondopening, waar deze sinds de invoering in 1999 net iets boven de 9% blijft steken.

Is deze ontwikkeling op zondag de oorzaak van de druk op het cafetaria? Immers de zondagopening haalt een 1 mrd. meer omzet naar zich toe in een periode van 5 jaar. En in dezelfde periode van 2010 naar 2015 is het cafetaria met een 100 mln. Euro gedaald. De conclusie dat de groei van de supermarkt ten koste gaat van het cafetaria is te kort door de bocht. Namelijk de supermarktomzet in totaliteit stijgt maar met iets meer dan 1% waar de zondagomzet met 20% stijgt. Als we naar de prijsinflatie kijken is er zelfs geen sprake van omzet- c.q. liever gezegd volumegroei in de supermarkt in totaal. En lijkt de zondagomzet vooral een verschuiving te zijn naar de zondag ten koste van de andere dagen. Tenminste als je een groei van ruim 1% als realistische basislijn ziet voor de supermarkt, waar foodservice vanaf 2010 t/m 2015 met gemiddeld 0,5% per jaar gedaald is.

De oorzaak van de druk op het cafetaria lijkt veel meer te liggen in een veranderend consumptiepatroon welke bevinding ook veel meer aansluit bij de feiten van de avondopening. Namelijk vooral het contrast tussen werken en niet-werkenden is bij de avondopening groot. Zo besteden tweeverdieners bijna een vijfde van hun supermarktuitgaven in de avond. Bij gepensioneerden is dat maar 3 procent. Aan bepaalde productverkopen is ook goed te zien dat werkenden na zes uur over de vloer van supermarkten komen. Zo wordt kattenvoer in de avonduren goed verkocht. Tweeverdieners hebben vaak een kat. Gepensioneerden hebben juist vaker een hond (Bron Distrifood).

Want zoals onderstaand overzicht aantoont gaat vaak naar het cafetaria gaan en op zondag en ’s avond boodschappen doen juist gelijk op. Je doet dus op zondag boodschappen en je gaat vaak naar een cafetaria. De relatie is daarmee aangetoond, niet of deze positief of negatief werkt.

Cafetaria en supermarktbezoekHet overzicht laat zien dat naarmate je vaker naar het cafetaria gaat, je minder vaak DDW (doordeweeks) overdag je boodschappen doet, en juist vaker DDW ’s avonds of op zondag.

En tevens blijkt dat vooral jongeren dit doen. Onder de 30 jaar haalt meer dan 25% van zijn boodschappen ’s avonds en meer dan 10% op zondag, resp. 5x zoveel en 2x zoveel als de groep ouder dan 60 jaar.

 

 

 

 

 

Supermarktbezoek en leeftijdHet is het met z’n tweeën werken, of de eenpersoons huishouding, maar ook een andere manier van leven, die naar ik aanneem wordt vast gehouden ook al wordt men ouder, maar die ook op de oudere leeftijd overgaat, die nu immers ook meer dan een aantal jaren terug van de zondagopening gebruik maken. 

 

Cafetariabezoek en leeftijd

 

 

 

 

 

 

Hetzelfde leeftijdsprofiel is dan natuurlijk ook te herkennen in de frequentie waarmee het cafetaria bezocht wordt.

Overigens is cafetaria hier een onderdeel van de fastservice, waartoe ook o.a. de fastserviceketens en de shoarma-/grillrooms behoren. En is het de vraag of het gebruik dan over alle leeftijdsgroepen heen dan toch voornamelijk voor thuis is of voor in het cafetaria zelf.

En dat is uit het volgende overzicht af te lezen.

Plaats van consumptie en leeftijd

 

 

 

 

 

En inderdaad neemt jonger dan 30 jaar het vaker mee voor onderweg (zelfs dan voor thuis). Maar eten bijna alle leeftijden even vaak ter plekke. En is het online bestellen via bv. thuisbezorgd.nl nog beperkt.

Plaats van consumptie en fastservicekanaal

 

 

 

 

 

 

Overigens liggen de percentages voor meenemen bij het cafetaria nog wat hoger op bijna 70%. 

 

Hoewel je ook kunt redeneren dat omdat het gebruik van de zondagsopening juist wordt teruggevonden binnen de doelgroep die ook het meest het cafetaria bezoekt, de zondagopening dus juist wel effect heeft op het cafetaria.

Echter de plaats van consumptie (niet thuis) en de ontwikkeling van de supermarkt in totaal lijken deze argumentatie niet te ondersteunen. En de stelling gemak dient de mens in combinatie met voldoende geld en gebrek aan tijd pleiten ook voor het logische verband tussen én het vaak naar het cafetaria gaan én het gebruik maken van de zondagsopening. Het gelijk opgaan van gebruik maken van de zondagsopening en gelijktijdig toch vaak naar het cafetaria gaan past daarnaast prima bij de doelgroep van jonge tweeverdieners en eenpersoonshuishoudens.

Zodat een direct negatief effect van de zondagopening op de cafetariaomzet op zijn zachtst gezegd een conclusie is die kort door de bocht is. Het is eerder een symbiose waar de nabijheid van lokale supermarkt en lokale cafetaria zomaar elkaars omzet zouden kunnen versterken.

Voor verdere vragen, opmerkingen en aanvullingen graag reacties.

Contact More2Market:

Rien de Koning

Mobiel:        +31 (0)6 295 63 296
Email:          rien@more2market.nl
Website:      www.more2market.nl
Twitter:        @RiendeKoning   https://twitter.com/RiendeKoning
LinkedIn:     http://nl.linkedin.com/in/riendekoning

 

 

 

Bovenstaande analyses zijn afkomstig uit de Formule Benchmark Monitor en gemaakt door M2M.

De Formule Benchmark Monitor is een initiatief van Foodclicks en M2M mede mogelijk gemaakt door Q&A en Datlinq.

Zie voor meer informatie: http://www.more2market.nl/referentie/formule-benchmark-monitor

M2M staat voor More2Market, en is het bedrijf voor onderzoek en trade marketing in foodservice.

Sinds 1 mei 2015 opereert  Rien de Koning samen met partners onder deze naam.

Zie voor meer informatie: www.more2market.nl

Er zijn 42 reacties op deze blog
Elladvema

Where Can I Buy Online Fluoxetine Without Rx Buy 125 Mcg Levothyroxine Without Rx [url=http://genericviabuy.com]viagra[/url] Dutasteride Dutagen Bph How Much Do 100mg Viagra Cost 36 Purchase Doryx Doxakne Usa Best Website

Gereageerd op 26 april 2019 om 21:04 uur
MatAftene

Tadalis Sx Soft Drug [url=http://ac-hut.com]cialis from canada[/url] Free Viagra Samples In Canada Propecia Produttore Clomid Regle

Gereageerd op 21 augustus 2019 om 03:08 uur
MatAftene

Amoxicillin For Oral Suspension Expire Cialis Incompatibilidades [url=http://drugsor.com]buy generic levitra online[/url] Viagra Online Vancouver

Gereageerd op 22 augustus 2019 om 06:08 uur
Stevnexy

Comprar Viagra En Zaragoza Viagra Original Bestellen [url=http://ciali5mg.com]cheap cialis online[/url] Acheter Amoxil Pharmacie Secure Bentyl Find Internet Quick Shipping Overseas Difference Between Amoxicillin Penicillin

Gereageerd op 10 september 2019 om 11:09 uur
Georgeevina

canadian pharmacy discount code canadian pharmacy world
canadian online pharmacy viagra http://canadianpharmacystorm.com/#

Gereageerd op 14 december 2019 om 11:12 uur
WarrenVurgy

reliable canadian pharmacy uk pharmacy

Gereageerd op 14 december 2019 om 23:12 uur
GlennBor

best price 100mg generic viagra http://genericvgrmax.com/#

Gereageerd op 17 december 2019 om 11:12 uur
Robertriply

trial samples of viagra otc viagra viagra without doctor prescription

Gereageerd op 19 december 2019 om 11:12 uur
Kennethvap

viagra generic natural viagra

Gereageerd op 19 december 2019 om 23:12 uur
Kennethvap

cheap viagra buy viagra

Gereageerd op 20 december 2019 om 04:12 uur
CharlieKak

viagra erection after ejaculation https://viagrawithoutdoctorspres.com/#

Gereageerd op 21 december 2019 om 05:12 uur
LeslieThort

natural viagra alternatives that work side effects for viagra
viagra samples from pfizer viagra generic
canada viagra
viagra canada
http://www.qzwgy.com/home.php?mod=space&uid=197507
http://weclub.org/home.php?mod=space&uid=138178
http://qkms.xyz/home.php?mod=space&uid=212770
http://www.sdhuwai.net/home.php?mod=space&uid=107583
http://luntan.huishangyanxishe.com/home.php?mod=space&uid=15733

Gereageerd op 22 december 2019 om 10:12 uur
NelsVurdy

generic for cialis where to bay cialis (tadalafil) pills 80mg
coffee with cialis how does cialis work
canadian drugs pharmacy
canadian mail order pharmacy
http://www.linglipx.com/home.php?mod=space&uid=40675
http://www.doc52.com/home.php?mod=space&uid=99794
http://51cardu.com/home.php?mod=space&uid=414439
http://awzjw.com/home.php?mod=space&uid=231281
http://www.jobs633.tech/home.php?mod=space&uid=101693

Gereageerd op 24 december 2019 om 11:12 uur
NelsVurdy

free cialis canadian pharmacy
viagra substitute over counter generic cialis without prescription
buy drugs from canada
best online pharmacy
http://www.lingmao08.com/home.php?mod=space&uid=15715
http://www.yfdzw.net/home.php?mod=space&uid=355172
http://www.shiyidc.com/bbs/space-uid-499946.html
http://1.qianlai8.com/home.php?mod=space&uid=291387
http://bbs.xinyimoli.com/home.php?mod=space&uid=37973

Gereageerd op 25 december 2019 om 10:12 uur
AhmadDeets

viagra for sale https://canpharmb3.com/#

Gereageerd op 25 december 2019 om 20:12 uur
DerrickVef

canadian pharmacy viagra prices

Gereageerd op 25 december 2019 om 21:12 uur
DerrickVef

coupon for cialis by manufacturer generic cialis bitcoin

Gereageerd op 26 december 2019 om 01:12 uur
AhmadDeets

viagra online pharmacy https://canpharmb3.com/#

Gereageerd op 28 december 2019 om 08:12 uur
Davidesole

revatio vs viagra cheap viagra
how long does it take cialis to take effect http://canphpwronline.com/#
canadian pharmacy no scripts safe canadian pharmacy

Gereageerd op 28 december 2019 om 17:12 uur
Brianwob

sildenafil citrate generic viagra 100mg viagra boner
viagra results http://viapwronline.com/#
natural viagra generic cialis bitcoin

Gereageerd op 28 december 2019 om 23:12 uur
Robertacurn

cialis coupons 2019
pharmacy rx
100mg viagra without a doctor prescription
http://canphpwronline.com/#
walgreens online pharmacy
herbal viagra brevfwtkhyk

Gereageerd op 01 januari 2020 om 00:01 uur
Douglasrox

http://canadianpharmacystorm.com 5 http://viagrawithoutdoctorspres.com g http://canpharmb3.com i http://genericvgrmax.com t http://cialisxtl.com

Gereageerd op 16 januari 2020 om 14:01 uur
Plaats uw reactie